THE PERFECT NOURISH BOWL

27.8.17


Buddha bowl, vegan bowl, macrobiotic bowl, všechny tyto "bowls" mají jedno společné - zdravé stravování. Než se ale pustím do toho, jak si tuto výživou nabitou misku sestavit, něco málo vám o nich řeknu. Ať víme o čem mluvíme.

Buddha bowl, jak se tomuto typu jídla říká nejčastěji, je miska složená z nejrůznějších druhů potravin tak, aby splňovala veškeré výživové hodnoty. Jak vám již jistě došlo, celé kouzlo spočívá v poskládání (pro extra líné typy stačí naházet) různých potravin z různých skupin do jedné misky. Kořeny Buddha bowls sahají do japonského Zen buddhismu, ve kterém se prosazuje uvědomělé jezení, neboli tzv. Ōryōki. Tyto pestré misky inspirované jídelníčkem buddhistických mnichů, mají udržovat rovnováhu ve vašem těle díky správnému složení z celozrnných obilovin, luštěnin, zeleniny, škrobové zeleniny a zdravého tuku.

V dnešní době se tyto misky stávají čím dál tím populárnější (yay!) právě z toho důvodu, že jsou tak úžasně všestranné a kombinace jídel je takřka nekonečná. Přitom máte jistotu, že jíte správně a máte všeho dostatek. Proto asi nourish bowls (jak já jim říkám nejraději) tak miluju. Snažím se mít alespoň jednu denně v nějaké podobě. Ještě lepší je to, že je můžete mít jak ke snídani, k obědu, tak k večeři. Můžou být jak na slano, tak na sladko.
Celé kouzlo je v tom sestavit ji z celistvých, co nejméně zpracovaných potravin. Nejsem si jistá, jestli miska zmrzliny, křupinek, šlehačky, ovoce a přelivu se dá považovat za buddha bowl :D

Může se zdát, že sestavit si jednu podobnou misku vás bude stát 3 hodiny času v kuchyni, avšak není tomu tak. Další výhoda výživných misek (ježiš, může pro to existovat nějaký normální český výraz?! :D) je ta, že když si vyhradíte jeden/dva dny v týdnu, ve kterých si ve větším navaříte základní komponenty jako např,: quinou, bulgur, kuskus, pohanku (zkrátka co máte rádi), upečete si nějakou zeleninu a ostatní přidáte až čerstvé, nezabere vám celková příprava na celý týden déle, než 1 hodinu. Takže žádné zdlouhavé vaření. Věřte mi, nemám to ráda.

Na nourish bowls je super to, že si je může každý složit podle toho, co má rád. Ráda dodržuji nějaká osobní pravidla, podle kterých si misku vždy složím.
Takže jako první budeme potřebovat...... wait for it..........................misku!
Haha Ditto. Tak, jdeme dál.

Misku si vždy sestavím z: 

1. Celozrnných produktů/obilovin
Pohanka, quinoa, kuskus, celozrnné těstoviny, bulgur, rýže, pohankové nudle, celozrnný chleba, ovesné vločky, granola, müesli.

2. Zeleniny/ovoce
Jakákoli zelenina vás napadne. Mám ráda jak mix čerstvé, tak třeba upečené zeleniny.
Ovoce si ráda zase přidávám do snídaňových misek.

3. Škrobové zeleniny
Sem patří batáty, brambory, dýně, květák, kukuřice, artyčok, celer, řepa apod.

4. Proteinů
Veškeré luštěniny - čočka, fazole, hrách, tofu, tempeh, falafel a pro všežravce bio vejce z volného chovu nebo bio ryba z volného chovu.

5. Tuků (článek o zdravých tucích zde)
Je vždy nejlepší konzumovat tuky v přirozené a celistvé formě.
Avokádo, oříšky, semínka, oříšková a semínková másla, kvalitní oleje, kokos, olivy.

6. Omáček a dochucovadel
Nesmíme zapomenout na to, co opravdu vaší buddha bowl posune na next level.
Hummus, guacamole, salsa, curry omáčky, těstovinové omáčky, pesta, vegan majonéza, salátové zálivky (domácí jsou vždy lepší! :)) kysané zelí, kimchi, mořské řasy, asijské omáčky, džemy, kompotované ovoce, datlový/javorový/agave sirup. Kečup, BBQ a Srirachu doporučuji v menším množství :)


Snídaně bývají pro většinu lidí největším kamenem úrazu. Proto jsem vám sem sepsala pár mých oblíbených kombinací na snídaňové misky:

1. Vegan yogurt (nejraději mám neslazený sójový od Soyade a kokosový Harvest moon) granola, maliny/borůvky, lžička mandlového másla
2. Acaí (mražený banán, acaí, mražené lesní plody, trocha Nemléka) pražené oříšky, konopná a chia semínka, mango, banán
3. Ovesná kaše, vegan yogurt, čerstvé fíky, mandlové máslo, dýňová semínka, skořice
4. Kváskový chléb, pesto ze sušených rajčat, avokádo, klíčky, špenát, tempeh
5. Pohanková kaše, Nemléko, mák, hruška, vlašské ořechy, datlový sirup
6. Quinoa, špenát, cherry rajčátka, avokádo, klíčky, tempeh, bazalkové pesto
7. Sticky rice (recept zde) mango, passion fruit, strouhaný kokos, goji, sezam
8. Mix nakrájeného sezónního ovoce, strouhaný kokos, nasekané mandle, datlový/agáve sirup

Doufám, že jste díky článku načerpali novou inspiraci k tomu, abyste začali jíst třeba o něco zdravěji a pestřeji :) Rozhodně doufám, že i u nás si co nevidět budeme moct ve většině zdravých bister Buddha bowls dopřát ve stálé nabídce!
Pokud se rozhodnete složit si svoje vlastní misky, určitě mě u nich nezapomeňte na instagramu označit. Moc ráda se kouknu na vaše nápady a na oplátku tak načerpám zas novou inspiraci já od vás :)

Mějte se krásně

Ditta x

mix salátů, pošírovaný chřest, sušená rajčata, pečená řepa, mrkev, cherry rajčátka, ředkvičky, jarní cibulka

quinoa, batáty, edamame, brokolice, řepa, mandle, sojovo-zázvorová zálivka

coco yogurt, oříšková granola, borůvky, raw mandlové máslo

Chaō kaše z CAFEFIN

pohanka, fazolové lusky s tempehem, žampiony, ratatouille 


You Might Also Like

4 komentářů

  1. Krásný článek :) Tipy jsem si zapsala a snad brzy nějakou nourish bowl vyzkouším :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuju moc :) Určitě vyzkoušej, ale pozor, jsou silně návykové! :D

      Vymazat
  2. Jasně, že se miska zmrzliny počítá. Stačí jen přidat nějakou potravinu, která je bezlepková, a hned máme super healthy fitness jídlo :D :D Jinak článek je suprový, Palec nahoru :)

    OdpovědětVymazat
  3. Budu muset vyzkoušet, vypadá to skvěle!

    OdpovědětVymazat